Salade du Terroir
Lasagne de Saumon aux Poireaux
La tarte fine aux poires et glace cannelle

Les entrées
Les piquillos farcis à la brandade de morue, jus de persil
Le moelleux de courgette à la menthe, cœur coulant de fromage de chèvre
Les rillettes au deux saumon, cake au fenouil confit

Les Plats
L’épigramme d’agneau farci aux herbes
Le râble de lapin cuisiné comme un civet
La papillote croustillante de dorade aux légumes du soleil

Les Desserts
Les crèmes brûlées aux trois parfums
La tarte aux citrons jaunes, tuile aux éclats de pistache
Le crumble de pommes au pain d’épices

Les Entrées
La tarte fine aux poivrons confits et caviar d’aubergine
La terrine de foie gras mi-cuit, pain d’épices et marmelade d’ananas
Le carpaccio de truite au citron vert et mandarine
Le bonbon de filet de rouget à la tapenade et son confit de poivron

Les Plats
Le filet mignon de porc à la sauge
Les brochettes de gambas en kadaif
Le magret de canard laqué au miel et aux épices
Le pavé de rumsteck aux girolles

Les Desserts
Le biscuit moelleux chocolat noir, cœur coulant chocolat blanc
Le soufflé glacé au whisky
La brochette d’ananas et son nem au chocolat
Le vacherin aux agrumes